ÆBLEMOST GRUNDSTAMMER ÆBLE SORTER HAVEDYRKNING MOSTERIER OPSKRIFTER ÆBLER |
||||||||||||||
Æbler - set fra Grejsbjergvej |
||||||||||||||
|
||||||||||||||
Opdateret 3. aug. 09 |
Årets gang
Oktober September
Så er det tid til
at nyde æblerne - vejret har været fantastisk godt for æblerne, og
givet ekstra sødme og ekstra smag. Juni
Alt grønnes,
undtagen mælkebøtterne, de lyser gult! Maj Nu bryder knopperne på mine æbletræer, i skrivende stund er det 4. maj og bladene titter frem på min Holsteiner Cox og på Elstar. Jeg har lige været en tur i skoven med hundene. Hvor herligt, sikke en duft, sikke et syn: skovbunden er hvid af anemoner, hvor livsbekræftende. April
Frosten er
efterhånden af jorden. Påskeliljernes gule hoveder titter frem. Jeg
har været på planteskolen og købe et par solbærbuske - det skal jo
ikke være æbler det hele. Marts
Vi venter på forår
- men sneen og frosten bider. På trods af det titter erantis og
løgplanter op. Februar De grene der blev klippet af ved beskæringen har stået koldt og er nu begyndt at springe ud - foråret er på vej! Januar Så er det blevet januar - det er tiden at beskære sine æbletræer. Men første års træerne skal i princippet ikke beskæres, de skal have lov til at gro og tage fat. Sneen ligger tykt i haven, som et isolerende lag over forårsløg og andre planter. Men som æbledyrker er det svært ikke at tænke på om der skulle løne en lille mus rundt under sneen og gnave af barken..... Under indkøb fornyligt fik jeg øje på en ny karton med æblemost jeg ikke havde set før - og til min glæde var det 'rigtig' æblemost (ikke at forveksle med den der hedder 'Rigtig most' som ikke er rigtig) dvs. ikke fremstillet af koncentrat. Hurra for at det nu er muligt at købe kvalitetsmost i en af vore store kæder. Hvad der derimod bekræftede mine fordomme var skriveriet for nyligt om at æbler er overfladebehandlet og 'gasset' for at de skal kunne holde sig. Og at der er rester af behandlingen i skrællen - jeg kan kun opfordre til - at dyrke selv, - at købe økologisk, - at købe dansk.
November
Allerede i oktober
var jeg på besøg hos Agnes og Hans i deres planteskole i Hov ved
Odder. Jeg havde fået tippet af Preben - en myasteni-kollega - han
skulle også have nogle æbletræer så vi mødtes på
Winthers
planteskole. Der er et dejligt sted og vi fik en
grundig vejledning. Men vi måtte ikke få planterne før efter løvfald
- den rigtige tid at plante på.
Oktober Så har jeg fået samlet de første nedfaldsæbler til most, der har endnu ikke været de store 'æblerystere' dvs. blæsevejr så der er mange æbler på træerne endnu og dermed mange at samle senere.
Der er et utal af
måder at bruge æbler på i madlavningen, her kommer nogle stykker af
dem som jeg bruger. |
|||||||||||||
Knop marts 2008
|
||||||||||||||
|
||||||||||||||
ÆBLEMOST GRUNDSTAMMER ÆBLE SORTER HAVEDYRKNING MOSTERIER OPSKRIFTER ÆBLER |